„élelmiszer” címkéhez tartozó cikkek
Találatok száma: 7
Benedek Borbála
Kertészmérnök, növényorvos
2015. október 27.
Minden második évben októberben Németországban összegyűlnek a világ meghatározó élelmiszeripari cégei, a feldolgozók, nagykereskedők, kiskereskedők, élelmiszeripari technológusok és gépforgalmazók. Az ANUGA két évente kerül megrendezésre Kölnben.
Igaz mi alapanyag termelők vagyunk, de a fejlődés iránya az alapanyag feldolgozásában, és ezt követően magasabb áron való félkész vagy késztermékként történő értékesítésében számunkra is érdekes tapasztalatokat nyújt.
Székely Erika
Vidékfejlesztési szakértő
2016. március 22.
A korábbi bejegyzésemben a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara „Helyi termék” című kézikönyvének megjelenéséről írtam, amely többek között az élelmiszer-előállítás élelmiszerbiztonsági és higiéniai szabályait külön fejezetben foglalja össze, és ami már letölthető formátumban is megtalálható a Kamara weboldalán.
Az élelmiszer előállítók és a témával foglalkozó szakértők mindig nagy felháborodással hallgatják azokat a kijelentéseket, amelyek az egészséges élelmiszerről szólnak. Véleményük szerint minden hivatalosan előállított és a boltok polcain kapható élelmiszer egészséges, hiszen az élelmiszer szó maga is azt jelenti, hogy emberi fogyasztásra alkalmas, az előállítás bevizsgált körülmények között zajlik, vagyis nyugodtan megvásárolhatjuk és megehetjük azokat.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2016. december 16.
Az adalékanyagok kedvezően befolyásolják az élelmiszerek tulajdonságait, megkönnyítik az alapanyagok feldolgozását, javítják a termékek minőségét és meghosszabbítják azok eltarthatóságát.
Az életmódbeli változások (pl. rohanó életvitel, házon kívüli étkezés térhódítása, egyszemélyes háztartások megjelenése) miatt az otthoni élelmiszer-feldolgozás és élelmiszer-tartósítás fokozatosan háttérbe szorul, így egyre nagyobb jelentősége van a feldolgozóipar által előállított termékeknek.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. január 25.
Napjaink élelmiszer fogyasztóinak mindennapi választási döntéseiket számos, gyakran egymásnak ellent mondó információra alapozva kell meghozniuk. Az élelmiszerek előállítása során alkalmazott technológiai megoldások mellett azok összetevői is gyakran a média, és ezáltal a fogyasztók fókuszpontjába kerülnek.
Napjaink talán egyik legellentmondásosabb élelmiszer összetevői az élelmiszeripari adalékanyagok (E-számok). A hazai fogyasztók nemzetközi viszonylatban is komoly aggodalmat éreznek ezekkel az anyagokkal kapcsolatosan.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. február 28.
Negyedik alkalommal került megrendezésre a nemzetközi élelmiszer innovációs konferencia (International Conference on Food Innovation, FoodInnova) a bolognai egyetem cesenai kampuszának szervezésében 2017. január 31. és február 3. között.
A konferencia előadásai főként az új innovatív megoldásokra (előállítás, csomagolás és biztonsági aspektusok), kiemelt tekintettel a fenntarthatóságra, az élelmiszer veszteségek csökkentésére, valamint a melléktermékek felhasználására koncentráltak.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. március 10.
Minden évben nagy érdeklődéssel várom a MINTEL fogyasztói megkérdezések, termékbevezetések és szakértői vélemények alapján összeállított éppen aktuális élelmiszer-fogyasztási trend előrejelzéseit, majd lelkesen várom a jóslatban szereplő termékek megjelenését.
Az idei prognózis is számos érdekes termékfejlesztési lehetőséget rejt, na de lássuk, mik is ezek!
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. március 22.
Két alapvetően egészséges élelmiszer összege egy fokozott kedvező egészségügyi hatásokkal rendelkező termék. Álom vagy valóság?
Kiváló példája ennek a bolognai egyetem kutatóinak munkája, amely során a mediterrán diéta két értékes tápanyagokban gazdag alapvető alapanyaga, a paradicsom és az olívaolaj egységesítésével új terméket fejlesztettek ki.
Papp Gergely blogja
Kérdések, amelyek megválaszolásához egyre több információra van szüksége a mezőgazdasági termelőnek.
A blog szerzői ezeket a válaszokat szeretnék megadni a hazai termelőknek, feldolgozóknak és fogyasztóknak.
kvóta képzés hazai élelmiszer fókuszcsoport sajt helyi termék kalkulátor gyümölcs károsító SAPS Székelyföld termelők alma tájékoztató előrejelzés gazdálkodás méhek agárinformatika űrkutatás sertés Natura 2000 porozás pályázat videó agrárium program GN Brüsszel KAP Európai Tanács kártevő helyszíni beszámoló fórum OMÉK veteményezés poloska öntözés gyom tanusítvány módszertan támogatás metszés közösségi gazdaság vélemény szakirányító madárhatározó alma-levéltetű víz ajándék egységes kérelem gazdálkodási napló tradíció robotika nyilvántartás tej Cork tejtermelés Közös Agrárpolitika vadkár meggy ANUGA technológia közvetlen támogatás táplálkozás roadshow virág növényvédelem termelői piac STÉ szupermenta innováció szolgáltatás kisgazdaság kistermelői támogatás hőmérséklet együttműködés fiatal gazdák élelmiszerbiztonság szeminárium tudomány eper zsíradékok kisüzem szőlő Chile NFC szövetkezés tűzvédelem parlagfű elektronikus kártya integráció üzemlátogatás MI Magyar Élelmiszerkönyv REL vidékfejlesztés agrárinformatika őstermelők egyenértészámítás kertészet turizmus kiadvány IoT sütőtök kéknyelv rendelet áfonya termelői közösség Mocsolád nyár tápanyag faluvállalat almamoly smart tudásmenedzsment termálvíz app rejtvény állattenyésztés növényvédelmi előrejelzés marketing növénytermesztés óceán élelmiszer feldolgozás kézikönyv workshop szaktanácsadás vidék NÉBIH vadgesztenye vásár klímaváltozás kórokozó Paradicsom BIOEAST bio ENSZ fekete ribiszke diverzifikáció kérelem időjárás Luxemburg adalékanyagok szamóca AKG élelmiszer rendezvény hüvelyesek web Grüne Woche Horizon 2020 mezei pocok virtuális termőföld megújuló energia allergia elnökválasztás vidékfejlesztési program cseresznye felmérés növényorvos drón mezőgazdaság betegség ökológiai termesztés olívaolaj vízkivitel biogazdálkodás rövid ellátási lánc botanika FM fiatal gazda támogatás GDP szenzorok nyúl Európai Unió halgazdaság Málna zöldítés öko Berlin talaj köszméte kiállítás közigazgatás gabona ABC FAO házi kerti termesztés tudatosság nemzedékváltás EFA SZIE tanulmányút fogyasztóvédelem adatbázis AKI lencse zöldség aratás jogszabály stratégia geotermia megoldás bevonatok fagy gabona szubjektív EU filoxéra növényvédőszer erózió juhtenyésztés munkavédelem marhahús történelem vízgazdálkodás fenntarthatóság BÚÉK mobiltelefon termékfejlesztés fesztivál kutatás parasztolimpia kérdőív élelmiszer-gazdaság modell EIP gazda szövetkezetek közterület eső IT AKIS ízek birtokszerkezet extenzifikáció gender oktatás talajművelés közösség GPS keltető hatékonyság statisztika falugazdász térinformatika horgászat szabályozás bárány aktuális információszerzés fenntartható környezet precíziós mezőgazdaság nők KAT támogatások kút poszter NAK gyep élelmiszer-fogyasztás madártan generációváltás aszálystratégia m2m konferencia
