„élelmiszer” címkéhez tartozó cikkek
Találatok száma: 7
Benedek Borbála
Kertészmérnök, növényorvos
2015. október 27.
Minden második évben októberben Németországban összegyűlnek a világ meghatározó élelmiszeripari cégei, a feldolgozók, nagykereskedők, kiskereskedők, élelmiszeripari technológusok és gépforgalmazók. Az ANUGA két évente kerül megrendezésre Kölnben.
Igaz mi alapanyag termelők vagyunk, de a fejlődés iránya az alapanyag feldolgozásában, és ezt követően magasabb áron való félkész vagy késztermékként történő értékesítésében számunkra is érdekes tapasztalatokat nyújt.
Székely Erika
Vidékfejlesztési szakértő
2016. március 22.
A korábbi bejegyzésemben a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara „Helyi termék” című kézikönyvének megjelenéséről írtam, amely többek között az élelmiszer-előállítás élelmiszerbiztonsági és higiéniai szabályait külön fejezetben foglalja össze, és ami már letölthető formátumban is megtalálható a Kamara weboldalán.
Az élelmiszer előállítók és a témával foglalkozó szakértők mindig nagy felháborodással hallgatják azokat a kijelentéseket, amelyek az egészséges élelmiszerről szólnak. Véleményük szerint minden hivatalosan előállított és a boltok polcain kapható élelmiszer egészséges, hiszen az élelmiszer szó maga is azt jelenti, hogy emberi fogyasztásra alkalmas, az előállítás bevizsgált körülmények között zajlik, vagyis nyugodtan megvásárolhatjuk és megehetjük azokat.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2016. december 16.
Az adalékanyagok kedvezően befolyásolják az élelmiszerek tulajdonságait, megkönnyítik az alapanyagok feldolgozását, javítják a termékek minőségét és meghosszabbítják azok eltarthatóságát.
Az életmódbeli változások (pl. rohanó életvitel, házon kívüli étkezés térhódítása, egyszemélyes háztartások megjelenése) miatt az otthoni élelmiszer-feldolgozás és élelmiszer-tartósítás fokozatosan háttérbe szorul, így egyre nagyobb jelentősége van a feldolgozóipar által előállított termékeknek.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. január 25.
Napjaink élelmiszer fogyasztóinak mindennapi választási döntéseiket számos, gyakran egymásnak ellent mondó információra alapozva kell meghozniuk. Az élelmiszerek előállítása során alkalmazott technológiai megoldások mellett azok összetevői is gyakran a média, és ezáltal a fogyasztók fókuszpontjába kerülnek.
Napjaink talán egyik legellentmondásosabb élelmiszer összetevői az élelmiszeripari adalékanyagok (E-számok). A hazai fogyasztók nemzetközi viszonylatban is komoly aggodalmat éreznek ezekkel az anyagokkal kapcsolatosan.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. február 28.
Negyedik alkalommal került megrendezésre a nemzetközi élelmiszer innovációs konferencia (International Conference on Food Innovation, FoodInnova) a bolognai egyetem cesenai kampuszának szervezésében 2017. január 31. és február 3. között.
A konferencia előadásai főként az új innovatív megoldásokra (előállítás, csomagolás és biztonsági aspektusok), kiemelt tekintettel a fenntarthatóságra, az élelmiszer veszteségek csökkentésére, valamint a melléktermékek felhasználására koncentráltak.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. március 10.
Minden évben nagy érdeklődéssel várom a MINTEL fogyasztói megkérdezések, termékbevezetések és szakértői vélemények alapján összeállított éppen aktuális élelmiszer-fogyasztási trend előrejelzéseit, majd lelkesen várom a jóslatban szereplő termékek megjelenését.
Az idei prognózis is számos érdekes termékfejlesztési lehetőséget rejt, na de lássuk, mik is ezek!
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. március 22.
Két alapvetően egészséges élelmiszer összege egy fokozott kedvező egészségügyi hatásokkal rendelkező termék. Álom vagy valóság?
Kiváló példája ennek a bolognai egyetem kutatóinak munkája, amely során a mediterrán diéta két értékes tápanyagokban gazdag alapvető alapanyaga, a paradicsom és az olívaolaj egységesítésével új terméket fejlesztettek ki.
Papp Gergely blogja
Kérdések, amelyek megválaszolásához egyre több információra van szüksége a mezőgazdasági termelőnek.
A blog szerzői ezeket a válaszokat szeretnék megadni a hazai termelőknek, feldolgozóknak és fogyasztóknak.
betegség Cork helyi termék elnökválasztás porozás klímaváltozás Berlin kisgazdaság AKIS videó öntözés gender fagy tájékoztató termálvíz agrárinformatika fesztivál allergia szenzorok precíziós mezőgazdaság egységes kérelem zöldség gyom BÚÉK adatbázis szövetkezés talajművelés elektronikus kártya zsíradékok extenzifikáció növényvédőszer meggy szőlő öko stratégia köszméte robotika Európai Unió szakirányító egyenértészámítás veteményezés fórum fiatal gazda támogatás botanika fekete ribiszke NAK Brüsszel tej állattenyésztés faluvállalat lencse aktuális szaktanácsadás roadshow geotermia hüvelyesek turizmus app termelői közösség KAT gazda rejtvény EIP STÉ vadgesztenye AKI adalékanyagok nyilvántartás vásár víz birtokszerkezet kertészet kiállítás tudásmenedzsment program jogszabály tudomány MI technológia gazdálkodási napló házi kerti termesztés ANUGA tanusítvány közösség GN méhek FAO aratás eső madárhatározó űrkutatás talaj smart hatékonyság növényvédelmi előrejelzés támogatás kórokozó sajt tudatosság horgászat fókuszcsoport fiatal gazdák IoT nők halgazdaság tradíció kalkulátor cseresznye kérelem helyszíni beszámoló rendezvény nyúl sütőtök vadkár vidékfejlesztési program filoxéra termékfejlesztés kéknyelv fenntartható környezet növényorvos kiadvány olívaolaj kvóta kézikönyv élelmiszer őstermelők információszerzés diverzifikáció hazai élelmiszer BIOEAST munkavédelem erózió mezőgazdaság növényvédelem közigazgatás madártan falugazdász rövid ellátási lánc gabona OMÉK szövetkezetek alma fogyasztóvédelem AKG REL kistermelői támogatás bevonatok Grüne Woche kút szeminárium innováció generációváltás mezei pocok gyep támogatások károsító alma-levéltetű együttműködés tűzvédelem kérdőív drón KAP juhtenyésztés oktatás termőföld metszés tejtermelés Székelyföld vélemény NFC NÉBIH módszertan Málna SZIE ajándék Közös Agrárpolitika GDP tápanyag felmérés mobiltelefon zöldítés konferencia vidék Chile eper agárinformatika EU bio vízkivitel hőmérséklet Európai Tanács modell biogazdálkodás EFA kutatás közösségi gazdaság szabályozás tanulmányút térinformatika élelmiszer feldolgozás fenntarthatóság Mocsolád sertés gazdálkodás vidékfejlesztés nemzedékváltás web GPS vízgazdálkodás üzemlátogatás kártevő növénytermesztés nyár Paradicsom ízek parlagfű ökológiai termesztés áfonya termelők almamoly közterület szolgáltatás pályázat időjárás marhahús Luxemburg virtuális poszter aszálystratégia képzés FM statisztika agrárium óceán szamóca virág rendelet parasztolimpia bárány keltető poloska termelői piac közvetlen támogatás Magyar Élelmiszerkönyv történelem élelmiszerbiztonság integráció táplálkozás gabona ABC élelmiszer-fogyasztás m2m marketing előrejelzés workshop Horizon 2020 IT SAPS gyümölcs élelmiszer-gazdaság megoldás ENSZ szubjektív Natura 2000 megújuló energia szupermenta kisüzem
