„élelmiszer” címkéhez tartozó cikkek
Találatok száma: 7
Benedek Borbála
Kertészmérnök, növényorvos
2015. október 27.
Minden második évben októberben Németországban összegyűlnek a világ meghatározó élelmiszeripari cégei, a feldolgozók, nagykereskedők, kiskereskedők, élelmiszeripari technológusok és gépforgalmazók. Az ANUGA két évente kerül megrendezésre Kölnben.
Igaz mi alapanyag termelők vagyunk, de a fejlődés iránya az alapanyag feldolgozásában, és ezt követően magasabb áron való félkész vagy késztermékként történő értékesítésében számunkra is érdekes tapasztalatokat nyújt.
Székely Erika
Vidékfejlesztési szakértő
2016. március 22.
A korábbi bejegyzésemben a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara „Helyi termék” című kézikönyvének megjelenéséről írtam, amely többek között az élelmiszer-előállítás élelmiszerbiztonsági és higiéniai szabályait külön fejezetben foglalja össze, és ami már letölthető formátumban is megtalálható a Kamara weboldalán.
Az élelmiszer előállítók és a témával foglalkozó szakértők mindig nagy felháborodással hallgatják azokat a kijelentéseket, amelyek az egészséges élelmiszerről szólnak. Véleményük szerint minden hivatalosan előállított és a boltok polcain kapható élelmiszer egészséges, hiszen az élelmiszer szó maga is azt jelenti, hogy emberi fogyasztásra alkalmas, az előállítás bevizsgált körülmények között zajlik, vagyis nyugodtan megvásárolhatjuk és megehetjük azokat.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2016. december 16.
Az adalékanyagok kedvezően befolyásolják az élelmiszerek tulajdonságait, megkönnyítik az alapanyagok feldolgozását, javítják a termékek minőségét és meghosszabbítják azok eltarthatóságát.
Az életmódbeli változások (pl. rohanó életvitel, házon kívüli étkezés térhódítása, egyszemélyes háztartások megjelenése) miatt az otthoni élelmiszer-feldolgozás és élelmiszer-tartósítás fokozatosan háttérbe szorul, így egyre nagyobb jelentősége van a feldolgozóipar által előállított termékeknek.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. január 25.
Napjaink élelmiszer fogyasztóinak mindennapi választási döntéseiket számos, gyakran egymásnak ellent mondó információra alapozva kell meghozniuk. Az élelmiszerek előállítása során alkalmazott technológiai megoldások mellett azok összetevői is gyakran a média, és ezáltal a fogyasztók fókuszpontjába kerülnek.
Napjaink talán egyik legellentmondásosabb élelmiszer összetevői az élelmiszeripari adalékanyagok (E-számok). A hazai fogyasztók nemzetközi viszonylatban is komoly aggodalmat éreznek ezekkel az anyagokkal kapcsolatosan.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. február 28.
Negyedik alkalommal került megrendezésre a nemzetközi élelmiszer innovációs konferencia (International Conference on Food Innovation, FoodInnova) a bolognai egyetem cesenai kampuszának szervezésében 2017. január 31. és február 3. között.
A konferencia előadásai főként az új innovatív megoldásokra (előállítás, csomagolás és biztonsági aspektusok), kiemelt tekintettel a fenntarthatóságra, az élelmiszer veszteségek csökkentésére, valamint a melléktermékek felhasználására koncentráltak.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. március 10.
Minden évben nagy érdeklődéssel várom a MINTEL fogyasztói megkérdezések, termékbevezetések és szakértői vélemények alapján összeállított éppen aktuális élelmiszer-fogyasztási trend előrejelzéseit, majd lelkesen várom a jóslatban szereplő termékek megjelenését.
Az idei prognózis is számos érdekes termékfejlesztési lehetőséget rejt, na de lássuk, mik is ezek!
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. március 22.
Két alapvetően egészséges élelmiszer összege egy fokozott kedvező egészségügyi hatásokkal rendelkező termék. Álom vagy valóság?
Kiváló példája ennek a bolognai egyetem kutatóinak munkája, amely során a mediterrán diéta két értékes tápanyagokban gazdag alapvető alapanyaga, a paradicsom és az olívaolaj egységesítésével új terméket fejlesztettek ki.
Papp Gergely blogja
Kérdések, amelyek megválaszolásához egyre több információra van szüksége a mezőgazdasági termelőnek.
A blog szerzői ezeket a válaszokat szeretnék megadni a hazai termelőknek, feldolgozóknak és fogyasztóknak.
robotika extenzifikáció turizmus kórokozó kézikönyv faluvállalat nyilvántartás rejtvény vidékfejlesztés zöldség vidékfejlesztési program madárhatározó élelmiszer-gazdaság EIP tejtermelés óceán kertészet rövid ellátási lánc NÉBIH termelők NAK zsíradékok bárány bio hüvelyesek szövetkezetek fórum nyár GDP térinformatika stratégia nyúl Málna alma-levéltetű IT kiállítás táplálkozás élelmiszerbiztonság tájékoztató közösségi gazdaság diverzifikáció EFA NFC poszter tanusítvány statisztika oktatás eper szakirányító Magyar Élelmiszerkönyv agárinformatika aktuális termékfejlesztés MI app mobiltelefon Horizon 2020 Grüne Woche fenntarthatóság bevonatok növényorvos vadkár almamoly növényvédelmi előrejelzés alma nők egyenértészámítás klímaváltozás történelem helyi termék Luxemburg károsító vélemény helyszíni beszámoló fókuszcsoport fesztivál közvetlen támogatás aszálystratégia m2m STÉ fekete ribiszke növényvédelem kistermelői támogatás workshop filoxéra kalkulátor kvóta precíziós mezőgazdaság marhahús rendelet eső SZIE KAT nemzedékváltás elnökválasztás élelmiszer-fogyasztás tudásmenedzsment gyom szőlő kút támogatások kiadvány űrkutatás megújuló energia adalékanyagok tradíció poloska információszerzés termőföld GN web parasztolimpia rendezvény generációváltás vízkivitel olívaolaj öko virág modell tudomány parlagfű gyümölcs metszés biogazdálkodás REL birtokszerkezet kisüzem mezőgazdaság videó termelői közösség veteményezés konferencia ajándék képzés meggy szabályozás zöldítés IoT termálvíz ízek Berlin betegség közösség házi kerti termesztés köszméte tanulmányút sertés egységes kérelem megoldás fenntartható környezet tej fagy szamóca gazdálkodás adatbázis tűzvédelem élelmiszer víz Chile program Natura 2000 üzemlátogatás elektronikus kártya erózió gazda fogyasztóvédelem agrárium fiatal gazdák hőmérséklet GPS szövetkezés keltető kisgazdaság hazai élelmiszer halgazdaság szolgáltatás AKI kártevő sütőtök marketing SAPS szenzorok FM fiatal gazda támogatás drón ökológiai termesztés Közös Agrárpolitika előrejelzés agrárinformatika innováció virtuális FAO falugazdász közterület vízgazdálkodás méhek kérdőív öntözés mezei pocok munkavédelem tudatosság Székelyföld kérelem szaktanácsadás ENSZ sajt kutatás őstermelők talajművelés Európai Unió roadshow szeminárium növénytermesztés kéknyelv aratás gazdálkodási napló EU ANUGA állattenyésztés AKIS madártan áfonya juhtenyésztés botanika BIOEAST vadgesztenye szupermenta pályázat OMÉK jogszabály hatékonyság porozás Brüsszel támogatás technológia horgászat tápanyag AKG élelmiszer feldolgozás vásár geotermia BÚÉK növényvédőszer közigazgatás KAP gyep Paradicsom felmérés gender integráció időjárás Mocsolád allergia termelői piac cseresznye smart Európai Tanács szubjektív együttműködés vidék gabona talaj módszertan lencse gabona ABC Cork
