„élelmiszer” címkéhez tartozó cikkek
Találatok száma: 7
Benedek Borbála
Kertészmérnök, növényorvos
2015. október 27.
Minden második évben októberben Németországban összegyűlnek a világ meghatározó élelmiszeripari cégei, a feldolgozók, nagykereskedők, kiskereskedők, élelmiszeripari technológusok és gépforgalmazók. Az ANUGA két évente kerül megrendezésre Kölnben.
Igaz mi alapanyag termelők vagyunk, de a fejlődés iránya az alapanyag feldolgozásában, és ezt követően magasabb áron való félkész vagy késztermékként történő értékesítésében számunkra is érdekes tapasztalatokat nyújt.
Székely Erika
Vidékfejlesztési szakértő
2016. március 22.
A korábbi bejegyzésemben a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara „Helyi termék” című kézikönyvének megjelenéséről írtam, amely többek között az élelmiszer-előállítás élelmiszerbiztonsági és higiéniai szabályait külön fejezetben foglalja össze, és ami már letölthető formátumban is megtalálható a Kamara weboldalán.
Az élelmiszer előállítók és a témával foglalkozó szakértők mindig nagy felháborodással hallgatják azokat a kijelentéseket, amelyek az egészséges élelmiszerről szólnak. Véleményük szerint minden hivatalosan előállított és a boltok polcain kapható élelmiszer egészséges, hiszen az élelmiszer szó maga is azt jelenti, hogy emberi fogyasztásra alkalmas, az előállítás bevizsgált körülmények között zajlik, vagyis nyugodtan megvásárolhatjuk és megehetjük azokat.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2016. december 16.
Az adalékanyagok kedvezően befolyásolják az élelmiszerek tulajdonságait, megkönnyítik az alapanyagok feldolgozását, javítják a termékek minőségét és meghosszabbítják azok eltarthatóságát.
Az életmódbeli változások (pl. rohanó életvitel, házon kívüli étkezés térhódítása, egyszemélyes háztartások megjelenése) miatt az otthoni élelmiszer-feldolgozás és élelmiszer-tartósítás fokozatosan háttérbe szorul, így egyre nagyobb jelentősége van a feldolgozóipar által előállított termékeknek.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. január 25.
Napjaink élelmiszer fogyasztóinak mindennapi választási döntéseiket számos, gyakran egymásnak ellent mondó információra alapozva kell meghozniuk. Az élelmiszerek előállítása során alkalmazott technológiai megoldások mellett azok összetevői is gyakran a média, és ezáltal a fogyasztók fókuszpontjába kerülnek.
Napjaink talán egyik legellentmondásosabb élelmiszer összetevői az élelmiszeripari adalékanyagok (E-számok). A hazai fogyasztók nemzetközi viszonylatban is komoly aggodalmat éreznek ezekkel az anyagokkal kapcsolatosan.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. február 28.
Negyedik alkalommal került megrendezésre a nemzetközi élelmiszer innovációs konferencia (International Conference on Food Innovation, FoodInnova) a bolognai egyetem cesenai kampuszának szervezésében 2017. január 31. és február 3. között.
A konferencia előadásai főként az új innovatív megoldásokra (előállítás, csomagolás és biztonsági aspektusok), kiemelt tekintettel a fenntarthatóságra, az élelmiszer veszteségek csökkentésére, valamint a melléktermékek felhasználására koncentráltak.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. március 10.
Minden évben nagy érdeklődéssel várom a MINTEL fogyasztói megkérdezések, termékbevezetések és szakértői vélemények alapján összeállított éppen aktuális élelmiszer-fogyasztási trend előrejelzéseit, majd lelkesen várom a jóslatban szereplő termékek megjelenését.
Az idei prognózis is számos érdekes termékfejlesztési lehetőséget rejt, na de lássuk, mik is ezek!
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. március 22.
Két alapvetően egészséges élelmiszer összege egy fokozott kedvező egészségügyi hatásokkal rendelkező termék. Álom vagy valóság?
Kiváló példája ennek a bolognai egyetem kutatóinak munkája, amely során a mediterrán diéta két értékes tápanyagokban gazdag alapvető alapanyaga, a paradicsom és az olívaolaj egységesítésével új terméket fejlesztettek ki.
Papp Gergely blogja
Kérdések, amelyek megválaszolásához egyre több információra van szüksége a mezőgazdasági termelőnek.
A blog szerzői ezeket a válaszokat szeretnék megadni a hazai termelőknek, feldolgozóknak és fogyasztóknak.
rendelet hazai élelmiszer Brüsszel fókuszcsoport adalékanyagok őstermelők STÉ történelem statisztika biogazdálkodás almamoly felmérés kisüzem agrárinformatika birtokszerkezet virtuális adatbázis SAPS tudomány agárinformatika poloska talajművelés AKI vízgazdálkodás MI agrárium EIP gyom robotika nyár parasztolimpia gabona lencse halgazdaság öntözés ízek termelői közösség gyep zöldség szupermenta EFA vásár közösség táplálkozás időjárás metszés Málna tápanyag integráció Magyar Élelmiszerkönyv REL tűzvédelem kalkulátor diverzifikáció üzemlátogatás hüvelyesek gazda kutatás kiállítás KAP gender ökológiai termesztés hőmérséklet méhek mezőgazdaság kvóta filoxéra vadgesztenye bárány BIOEAST smart drón helyszíni beszámoló fesztivál termőföld víz Európai Unió óceán botanika kézikönyv ANUGA nyúl aktuális sütőtök kérdőív fekete ribiszke vidékfejlesztés együttműködés szolgáltatás vadkár precíziós mezőgazdaság SZIE olívaolaj GDP faluvállalat kistermelői támogatás aratás konferencia zöldítés egyenértészámítás alma fogyasztóvédelem növénytermesztés gyümölcs program kertészet nemzedékváltás Horizon 2020 m2m kiadvány szabályozás növényvédelmi előrejelzés OMÉK károsító megoldás zsíradékok fenntarthatóság veteményezés marketing gazdálkodási napló modell NÉBIH megújuló energia vidékfejlesztési program klímaváltozás közösségi gazdaság ENSZ elnökválasztás elektronikus kártya marhahús rövid ellátási lánc aszálystratégia fiatal gazda támogatás szeminárium NAK közterület kút tejtermelés AKG előrejelzés madárhatározó növényvédelem rendezvény szakirányító közigazgatás élelmiszer-fogyasztás tudatosság allergia horgászat kérelem erózió betegség öko videó térinformatika rejtvény fagy nyilvántartás IoT geotermia növényvédőszer Chile ajándék köszméte szövetkezetek extenzifikáció hatékonyság FAO élelmiszer feldolgozás vízkivitel információszerzés gabona ABC szenzorok eper juhtenyésztés munkavédelem FM poszter bevonatok BÚÉK tájékoztató innováció madártan workshop szőlő virág eső helyi termék gazdálkodás termálvíz tanusítvány Natura 2000 tudásmenedzsment fenntartható környezet kéknyelv termékfejlesztés közvetlen támogatás mobiltelefon sajt KAT Berlin termelői piac Európai Tanács jogszabály áfonya termelők Grüne Woche élelmiszer élelmiszer-gazdaság tej GPS házi kerti termesztés támogatás NFC Luxemburg mezei pocok Cork növényorvos nők Mocsolád élelmiszerbiztonság talaj fiatal gazdák GN generációváltás oktatás keltető parlagfű pályázat vidék EU szaktanácsadás tradíció bio szövetkezés vélemény űrkutatás AKIS Székelyföld IT kórokozó szamóca sertés módszertan egységes kérelem cseresznye Közös Agrárpolitika app meggy kártevő technológia fórum falugazdász stratégia alma-levéltetű tanulmányút támogatások állattenyésztés roadshow Paradicsom képzés web turizmus kisgazdaság szubjektív porozás
