„élelmiszer” címkéhez tartozó cikkek
Találatok száma: 7
Benedek Borbála
Kertészmérnök, növényorvos
2015. október 27.
Minden második évben októberben Németországban összegyűlnek a világ meghatározó élelmiszeripari cégei, a feldolgozók, nagykereskedők, kiskereskedők, élelmiszeripari technológusok és gépforgalmazók. Az ANUGA két évente kerül megrendezésre Kölnben.
Igaz mi alapanyag termelők vagyunk, de a fejlődés iránya az alapanyag feldolgozásában, és ezt követően magasabb áron való félkész vagy késztermékként történő értékesítésében számunkra is érdekes tapasztalatokat nyújt.
Székely Erika
Vidékfejlesztési szakértő
2016. március 22.
A korábbi bejegyzésemben a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara „Helyi termék” című kézikönyvének megjelenéséről írtam, amely többek között az élelmiszer-előállítás élelmiszerbiztonsági és higiéniai szabályait külön fejezetben foglalja össze, és ami már letölthető formátumban is megtalálható a Kamara weboldalán.
Az élelmiszer előállítók és a témával foglalkozó szakértők mindig nagy felháborodással hallgatják azokat a kijelentéseket, amelyek az egészséges élelmiszerről szólnak. Véleményük szerint minden hivatalosan előállított és a boltok polcain kapható élelmiszer egészséges, hiszen az élelmiszer szó maga is azt jelenti, hogy emberi fogyasztásra alkalmas, az előállítás bevizsgált körülmények között zajlik, vagyis nyugodtan megvásárolhatjuk és megehetjük azokat.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2016. december 16.
Az adalékanyagok kedvezően befolyásolják az élelmiszerek tulajdonságait, megkönnyítik az alapanyagok feldolgozását, javítják a termékek minőségét és meghosszabbítják azok eltarthatóságát.
Az életmódbeli változások (pl. rohanó életvitel, házon kívüli étkezés térhódítása, egyszemélyes háztartások megjelenése) miatt az otthoni élelmiszer-feldolgozás és élelmiszer-tartósítás fokozatosan háttérbe szorul, így egyre nagyobb jelentősége van a feldolgozóipar által előállított termékeknek.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. január 25.
Napjaink élelmiszer fogyasztóinak mindennapi választási döntéseiket számos, gyakran egymásnak ellent mondó információra alapozva kell meghozniuk. Az élelmiszerek előállítása során alkalmazott technológiai megoldások mellett azok összetevői is gyakran a média, és ezáltal a fogyasztók fókuszpontjába kerülnek.
Napjaink talán egyik legellentmondásosabb élelmiszer összetevői az élelmiszeripari adalékanyagok (E-számok). A hazai fogyasztók nemzetközi viszonylatban is komoly aggodalmat éreznek ezekkel az anyagokkal kapcsolatosan.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. február 28.
Negyedik alkalommal került megrendezésre a nemzetközi élelmiszer innovációs konferencia (International Conference on Food Innovation, FoodInnova) a bolognai egyetem cesenai kampuszának szervezésében 2017. január 31. és február 3. között.
A konferencia előadásai főként az új innovatív megoldásokra (előállítás, csomagolás és biztonsági aspektusok), kiemelt tekintettel a fenntarthatóságra, az élelmiszer veszteségek csökkentésére, valamint a melléktermékek felhasználására koncentráltak.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. március 10.
Minden évben nagy érdeklődéssel várom a MINTEL fogyasztói megkérdezések, termékbevezetések és szakértői vélemények alapján összeállított éppen aktuális élelmiszer-fogyasztási trend előrejelzéseit, majd lelkesen várom a jóslatban szereplő termékek megjelenését.
Az idei prognózis is számos érdekes termékfejlesztési lehetőséget rejt, na de lássuk, mik is ezek!
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. március 22.
Két alapvetően egészséges élelmiszer összege egy fokozott kedvező egészségügyi hatásokkal rendelkező termék. Álom vagy valóság?
Kiváló példája ennek a bolognai egyetem kutatóinak munkája, amely során a mediterrán diéta két értékes tápanyagokban gazdag alapvető alapanyaga, a paradicsom és az olívaolaj egységesítésével új terméket fejlesztettek ki.
Papp Gergely blogja
Kérdések, amelyek megválaszolásához egyre több információra van szüksége a mezőgazdasági termelőnek.
A blog szerzői ezeket a válaszokat szeretnék megadni a hazai termelőknek, feldolgozóknak és fogyasztóknak.
kertészet cseresznye gyümölcs munkavédelem házi kerti termesztés tej kérdőív őstermelők AKI lencse workshop gabona Natura 2000 helyszíni beszámoló klímaváltozás nyár kórokozó NÉBIH fókuszcsoport gyom FAO poszter üzemlátogatás eső sütőtök erózió mezőgazdaság oktatás allergia felmérés információszerzés termőföld Közös Agrárpolitika közterület fekete ribiszke térinformatika kisüzem alma gazdálkodás eper porozás tudatosság kártevő szakirányító vidék gazda rendelet GPS bárány kézikönyv termelők tradíció élelmiszer feldolgozás tápanyag talajművelés innováció egységes kérelem ANUGA geotermia gender falugazdász fogyasztóvédelem EU vadkár szövetkezés turizmus agrárium Európai Unió szenzorok tanusítvány EFA öntözés sajt keltető szőlő kéknyelv marketing talaj időjárás extenzifikáció BÚÉK növényvédelem videó tudásmenedzsment SZIE roadshow OMÉK olívaolaj FM ökológiai termesztés köszméte betegség Horizon 2020 termálvíz agrárinformatika tűzvédelem modell fenntartható környezet technológia kistermelői támogatás virtuális meggy kiállítás megújuló energia vízkivitel hüvelyesek adalékanyagok robotika metszés méhek rejtvény növényvédőszer kvóta almamoly termelői közösség szubjektív AKIS KAT mobiltelefon NFC szupermenta aratás kisgazdaság Mocsolád képzés BIOEAST víz alma-levéltetű konferencia filoxéra vidékfejlesztés kiadvány Berlin madárhatározó zöldítés közvetlen támogatás pályázat drón Magyar Élelmiszerkönyv növénytermesztés Paradicsom élelmiszer-gazdaság halgazdaság szeminárium együttműködés növényorvos AKG fagy statisztika fiatal gazdák bio zsíradékok öko STÉ stratégia szamóca Cork juhtenyésztés Európai Tanács Chile Székelyföld parlagfű egyenértészámítás marhahús hőmérséklet nők zöldség program agárinformatika mezei pocok közösségi gazdaság áfonya GDP integráció élelmiszer-fogyasztás gyep biogazdálkodás termékfejlesztés űrkutatás bevonatok aktuális ENSZ MI állattenyésztés rövid ellátási lánc precíziós mezőgazdaság web károsító gazdálkodási napló botanika sertés vadgesztenye megoldás adatbázis IT m2m madártan szövetkezetek IoT hatékonyság előrejelzés közigazgatás gabona ABC fórum Brüsszel diverzifikáció kérelem Grüne Woche Málna kút parasztolimpia közösség fesztivál REL horgászat tájékoztató táplálkozás NAK rendezvény nemzedékváltás SAPS elektronikus kártya szaktanácsadás kalkulátor ajándék EIP kutatás hazai élelmiszer tudomány Luxemburg vidékfejlesztési program vásár veteményezés tejtermelés GN jogszabály módszertan növényvédelmi előrejelzés poloska szolgáltatás tanulmányút aszálystratégia szabályozás támogatás birtokszerkezet KAP támogatások ízek élelmiszer vélemény nyilvántartás óceán élelmiszerbiztonság smart elnökválasztás történelem fiatal gazda támogatás generációváltás app helyi termék fenntarthatóság vízgazdálkodás virág termelői piac faluvállalat nyúl
