„élelmiszer” címkéhez tartozó cikkek
Találatok száma: 7
Benedek Borbála
Kertészmérnök, növényorvos
2015. október 27.
Minden második évben októberben Németországban összegyűlnek a világ meghatározó élelmiszeripari cégei, a feldolgozók, nagykereskedők, kiskereskedők, élelmiszeripari technológusok és gépforgalmazók. Az ANUGA két évente kerül megrendezésre Kölnben.
Igaz mi alapanyag termelők vagyunk, de a fejlődés iránya az alapanyag feldolgozásában, és ezt követően magasabb áron való félkész vagy késztermékként történő értékesítésében számunkra is érdekes tapasztalatokat nyújt.
Székely Erika
Vidékfejlesztési szakértő
2016. március 22.
A korábbi bejegyzésemben a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara „Helyi termék” című kézikönyvének megjelenéséről írtam, amely többek között az élelmiszer-előállítás élelmiszerbiztonsági és higiéniai szabályait külön fejezetben foglalja össze, és ami már letölthető formátumban is megtalálható a Kamara weboldalán.
Az élelmiszer előállítók és a témával foglalkozó szakértők mindig nagy felháborodással hallgatják azokat a kijelentéseket, amelyek az egészséges élelmiszerről szólnak. Véleményük szerint minden hivatalosan előállított és a boltok polcain kapható élelmiszer egészséges, hiszen az élelmiszer szó maga is azt jelenti, hogy emberi fogyasztásra alkalmas, az előállítás bevizsgált körülmények között zajlik, vagyis nyugodtan megvásárolhatjuk és megehetjük azokat.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2016. december 16.
Az adalékanyagok kedvezően befolyásolják az élelmiszerek tulajdonságait, megkönnyítik az alapanyagok feldolgozását, javítják a termékek minőségét és meghosszabbítják azok eltarthatóságát.
Az életmódbeli változások (pl. rohanó életvitel, házon kívüli étkezés térhódítása, egyszemélyes háztartások megjelenése) miatt az otthoni élelmiszer-feldolgozás és élelmiszer-tartósítás fokozatosan háttérbe szorul, így egyre nagyobb jelentősége van a feldolgozóipar által előállított termékeknek.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. január 25.
Napjaink élelmiszer fogyasztóinak mindennapi választási döntéseiket számos, gyakran egymásnak ellent mondó információra alapozva kell meghozniuk. Az élelmiszerek előállítása során alkalmazott technológiai megoldások mellett azok összetevői is gyakran a média, és ezáltal a fogyasztók fókuszpontjába kerülnek.
Napjaink talán egyik legellentmondásosabb élelmiszer összetevői az élelmiszeripari adalékanyagok (E-számok). A hazai fogyasztók nemzetközi viszonylatban is komoly aggodalmat éreznek ezekkel az anyagokkal kapcsolatosan.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. február 28.
Negyedik alkalommal került megrendezésre a nemzetközi élelmiszer innovációs konferencia (International Conference on Food Innovation, FoodInnova) a bolognai egyetem cesenai kampuszának szervezésében 2017. január 31. és február 3. között.
A konferencia előadásai főként az új innovatív megoldásokra (előállítás, csomagolás és biztonsági aspektusok), kiemelt tekintettel a fenntarthatóságra, az élelmiszer veszteségek csökkentésére, valamint a melléktermékek felhasználására koncentráltak.
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. március 10.
Minden évben nagy érdeklődéssel várom a MINTEL fogyasztói megkérdezések, termékbevezetések és szakértői vélemények alapján összeállított éppen aktuális élelmiszer-fogyasztási trend előrejelzéseit, majd lelkesen várom a jóslatban szereplő termékek megjelenését.
Az idei prognózis is számos érdekes termékfejlesztési lehetőséget rejt, na de lássuk, mik is ezek!
Dr. Szűcs Viktória
Élelmiszeripari szakértő
2017. március 22.
Két alapvetően egészséges élelmiszer összege egy fokozott kedvező egészségügyi hatásokkal rendelkező termék. Álom vagy valóság?
Kiváló példája ennek a bolognai egyetem kutatóinak munkája, amely során a mediterrán diéta két értékes tápanyagokban gazdag alapvető alapanyaga, a paradicsom és az olívaolaj egységesítésével új terméket fejlesztettek ki.
Papp Gergely blogja
Kérdések, amelyek megválaszolásához egyre több információra van szüksége a mezőgazdasági termelőnek.
A blog szerzői ezeket a válaszokat szeretnék megadni a hazai termelőknek, feldolgozóknak és fogyasztóknak.
ENSZ kéknyelv fókuszcsoport vadkár turizmus növényvédelem tejtermelés élelmiszer tűzvédelem élelmiszer-gazdaság fórum vélemény gender tanusítvány gabona közösségi gazdaság robotika erózió Magyar Élelmiszerkönyv tanulmányút Grüne Woche ANUGA növényvédelmi előrejelzés GN AKI OMÉK adalékanyagok Közös Agrárpolitika növénytermesztés madártan vidékfejlesztési program kisgazdaság tudatosság IoT sajt nemzedékváltás extenzifikáció rendezvény kertészet virtuális egyenértészámítás rövid ellátási lánc gyep EFA nyár Európai Tanács aszálystratégia ökológiai termesztés állattenyésztés tradíció öko KAP megújuló energia biogazdálkodás zöldség agárinformatika előrejelzés Európai Unió képzés botanika hüvelyesek kiállítás Horizon 2020 web drón kártevő allergia tudásmenedzsment GDP szövetkezetek meggy szupermenta történelem gyümölcs talajművelés termékfejlesztés innováció közösség szaktanácsadás videó fagy kézikönyv vadgesztenye modell precíziós mezőgazdaság kiadvány szamóca mezőgazdaság szőlő geotermia BÚÉK EU táplálkozás szabályozás olívaolaj smart AKG MI REL gyom workshop GPS agrárium vidék technológia SAPS vízkivitel ízek házi kerti termesztés kalkulátor megoldás zöldítés betegség kvóta parlagfű egységes kérelem közvetlen támogatás alma-levéltetű EIP termőföld őstermelők falugazdász juhtenyésztés tápanyag nyúl öntözés poloska konferencia kutatás marhahús horgászat fogyasztóvédelem virág rendelet Mocsolád metszés gazda KAT támogatás gabona ABC poszter felmérés módszertan tájékoztató aktuális tudomány NAK SZIE fenntartható környezet mezei pocok kórokozó vásár gazdálkodás szövetkezés időjárás jogszabály veteményezés fekete ribiszke Brüsszel vidékfejlesztés IT elektronikus kártya helyi termék rejtvény űrkutatás fenntarthatóság közterület integráció cseresznye FM keltető agrárinformatika BIOEAST élelmiszerbiztonság alma termelők ajándék marketing klímaváltozás munkavédelem zsíradékok helyszíni beszámoló birtokszerkezet vízgazdálkodás fesztivál nyilvántartás FAO elnökválasztás bio szolgáltatás NÉBIH generációváltás hőmérséklet STÉ oktatás eper szakirányító növényvédőszer víz együttműködés támogatások kisüzem nők fiatal gazdák kistermelői támogatás aratás bevonatok NFC app Luxemburg termelői közösség méhek mobiltelefon sütőtök adatbázis statisztika hatékonyság sertés kérdőív lencse porozás tej AKIS hazai élelmiszer szubjektív közigazgatás Paradicsom Székelyföld óceán termálvíz növényorvos madárhatározó gazdálkodási napló eső szeminárium kérelem termelői piac Málna Berlin köszméte roadshow parasztolimpia szenzorok áfonya élelmiszer-fogyasztás Chile Cork diverzifikáció filoxéra talaj pályázat fiatal gazda támogatás információszerzés bárány faluvállalat m2m élelmiszer feldolgozás halgazdaság stratégia károsító üzemlátogatás Natura 2000 program almamoly térinformatika kút
